tag:blogger.com,1999:blog-60230452320780925352024-03-13T14:35:50.910+00:00...Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-49762056331065737302008-06-04T20:43:00.000+01:002008-06-06T22:42:31.817+01:00Salva<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEbxas6cv4I/AAAAAAAAAFU/L4w5bsRBcoc/s1600-h/salva_01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208115460135763842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEbxas6cv4I/AAAAAAAAAFU/L4w5bsRBcoc/s400/salva_01.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O QUE É?<br /></div></span><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">A salva é um arbusto perene da família das Labiadas, com uma altura média de 60 cm. Originária das regiões mediterrânicas, trata-se de uma planta rústica, muito ramificada, com caules quadrangulares e verdes. As folhas são compridas, espessas e verde-acinzentadas. As flores, brancas, azuis ou violáceas, apresentam-se agrupadas no vértice dos ramos e o fruto tem quatro sementes. Eis algumas variedades desta planta: a salva-da-horta, que possui folhas espessas e aveludadas; a salva-purpúrea, com folhas de cor púrpura; a sal va-tricolor, que tem folhas sarapintadas; e a sãlvá-dourada, de folhas verdes e amarelas.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Cultive-a num solo leve, alcalino e exposto ao sol. Dizem os antigos que, para fins medicinais, deve colher-se a salva na madrugada do Dia de S. João.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;"><span style="font-family:verdana;">A secagem da salva deve ser feita lentamente, num local seco e à somb Conserve-a numa caixa bem fechada, para que não perca as suas virtudes.<br /></span><span style="font-family:verdana;"></span></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;"><span style="font-family:verdana;">COMBINA COM</span></span><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><span style="font-family:verdana;">...</span><br /></div></span><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Utilize-a em pratos de carne, vitela, fígado de vaca, porco, galinha, enchidos, e Também combina com saladas, recheios para aves, píckles, queijos e manteiga.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">As folhas de salva são ricas num óleo essencial, que tem uma acção relaxante antiespasmódica nos músculos do estômago e dos intestinos, sendo particularmente útil para aliviar os problemas digestivos. Além disso, combate pequenas diarreias, vómitos, dores menstruais, afrontamentos da menopausa, estados nervosos, gripe, suores nocturnos e doenças de fígado (aumenta a secreção da bílis).<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">CURIOSO!<br /></div></span><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">A salva sempre foi considerada uma planta preciosa. Os chineses acreditavam que garantia a juventude eterna.</span></div></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-83998615110202632392008-06-04T20:37:00.000+01:002008-06-06T22:57:24.812+01:00Salsa<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEbx8OdkfMI/AAAAAAAAAFc/04aRsI8q1JA/s1600-h/salsa.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208116036077124802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEbx8OdkfMI/AAAAAAAAAFc/04aRsI8q1JA/s400/salsa.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><br /><div><br /></div><br /><div>O QUE É?<br /></div><div></div><br /><div>A salsa é uma erva aromática da Família das Umbelíferas. Originária do Oriente, existem diversas variedades cultivadas actualmente por toda a Europa: tuberosa, frisada, hamburguesa, francesa, italiana, etc. É uma planta hortícola rústica, que mede cerca de 40 a 60 cm de altura. A raiz é fusiforme, delgada, com pequenas ramificações filamentosas e um aroma muito intenso. As folhas possuem duas formas: podem ser lisas e brilhantes, ou frisadas, crespas, com margens serradas. As flores são verde-amareladas e estão agrupadas em umbelas múltiplas. A salsa comum é cultivada pelas suas folhas e a tuberosa pela sua raiz. A frisada, mais bonita mas menos perfumada, é utilizada para a decoração de pratos e para as guarnições.<br /></div><br /><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div></div><div>A salsa dá-se melhor em locais soalheiros, mas também pode ser cultivada à sombra e não exige nenhum tipo de solo em especial. Semeie-a na Primavera. A sua germinação é demorada; no ano em que é semeada, produz apenas uma roseta de folhas e só no ano seguinte está pronta para ser colhida.<br /></div><div> </div><div>COMO SE CONSERVA?<br /></div><div>As folhas e os caules podem ser colhidos sempre que for necessário. As folhas devem ser secas rapidamente, para conservarem o seu aroma, ou congeladas.<br /></div><div> </div><div>COMBINA COM...<br /></div><div>Adapta-se a qualquer receita de carne, peixe, ovos e legumes, realçando-lhes o sabor, e possui uma grande afinidade com os pratos mediterrânicos, que são bastante condimentados. As sopas, os molhos e as saladas ganham um pala­dar e um aspecto mais apetitoso quando são polvilhados com salsa picada.<br /></div><div> </div><div>UTILIZE EM...<br /></div><div>A salsa é rica em nutrientes, especialmente em vitamina C e saís minerais, incluindo o magnésio, um mineral importante para o combate ao stress. E um potente diurético, eficaz para resolver os edemas e os problemas de retenção urinária. As sementes estão indicadas para as perturbações digestivas, como a flatulência e cólicas. O suco das folhas trata as picadas de insectos e o óleo essencial estimula o processo menstrual. As mulheres grávidas não devem consumir salsa em grandes quantidades, pois tem efeitos abortivos.</span></div></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-10408345586814223522008-06-04T00:12:00.000+01:002008-06-06T22:45:59.855+01:00Poejo<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEXQfYO4-6I/AAAAAAAAAE8/Cr877q1XneY/s1600-h/poejo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207797781623274402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEXQfYO4-6I/AAAAAAAAAE8/Cr877q1XneY/s400/poejo.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O QUE Ê?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Provenientes da Eurásia e das regiões mediterrânicas, os poejos são muito comuns em Portugal. Pertencem à família das Labiadas e medem cerca de 15 cm de altura. São ervas vivazes, robustas, de folhas de tom verde-vivo, pecioladas, ligeiramente serrilhadas. As flores têm a corola num tom entre o rosa e a púrpura. Os caules são frouxos, lançando raízes nos pontos em que entram em contacto com o solo. Crescem em lugares húmidos, nas margens dos rios e ribeiros e possuem um cheiro muito aromático, semelhante ao da hortelã-pimenta.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Semeie os poejos num local pouco exposto ao sol e regue-os com bastante frequência, para que possam germinar convenientemente: eles precisam de bastante humidade no solo.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE COMSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Como acontece com todas as variedades de hortelãs, os poejos são melhores quando usados frescos e conservam-se por pouco tempo no frigorifico. Também pode congelar ou secar as suas folhas. Depois de secas, deve guardá-las num recipiente seco e hermeticamente fechado.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMBINA COM…<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">As folhas frescas e secas são utilizadas como condimentos para sopas, açordas, caldeiradas, mariscadas, saladas e molhos. Também fazem um chá<br />Extremamente refrescante.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">UTILIZE EM…<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Os poejos são utilizados para aliviar os estados de depressão geral e para aumentar a irrigação sanguínea. Em infusão, ajudam a fazer uma boa digestão, combatem as constipações e a asma e aliviam as cãibras. </span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">ATENÇÃO! Não ingira grandes quantidades de poejos durante a gravidez, pois esta erva possui pro­priedades abortivas. Se tiver uma infestação de formigas na sua casa, espalhe folhas de poejos em todos os locais por onde elas passam, para as afastar.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-80029126846248534692008-06-03T23:14:00.000+01:002008-06-06T22:48:46.836+01:00Pimenta<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEXDBAHE4_I/AAAAAAAAAE0/hvtQdndTwhc/s1600-h/black_pepper2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207782966100812786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEXDBAHE4_I/AAAAAAAAAE0/hvtQdndTwhc/s400/black_pepper2.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O QUE É?<br /><br />Da família das Piperáceas, a pimenta é o fruto de uma trepadeira tropical, conhecida por pimenteira. É oriunda do arquipélago indo-malaio e, por isso, muito sensível ao frio. Possui caules fortes e lenhosos, com folhas verde-escuras, e leva de três a cinco anos para atingir a maturidade. É nessa altura que começa a dar o seu fruto bolboso, acre e picante, que cresce em cachos. A pimenta-preta é o fruto ainda imaturo e possui um aroma muito particular; a branca é o fruto que foi deixado na árvore até ficar maduro e ganhar um tom avermelhado. O paladar da pimenta-branca è meios intenso do que o da preta.<br /></div></span><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Esta trepadeira dá-se bem em climas tropicais com muita humidade, a terra onde é plantada deve ser rica em nutrientes e bem arejada.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE COMSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">As bagas negras apanham-se antes de estarem maduram e põem-se a se sol, durante três a quatro dias. As brancas são colhidas maduras e deixam de molho durante cerca de uma semana. Depois, friccionam-se entre as mãos para lhes remover a pele, e colocam-se a secar. Prefira a pimenta em grão: moído se conserva por muito tempo e as suas propriedades alteram-se com o tempo.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMBINA COM…<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">A pimenta-preta serve para temperar sopas, guisados, estufados, salada mês cozidos, molhos, manteigas, mariscos, peixes, etc. A branca é utilizada para aromatizar sopas, ovos, molhos e outros pratos de cor claras.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">UTILIZE EM…<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">A pimenta é um excelente diurético, digestivo e estimulante do apetite infusão, auxilia nos problemas de digestão, flatulência e prisão de ventre.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-82849629787555198242008-06-03T18:48:00.000+01:002008-06-06T22:50:59.538+01:00Perpétua-Roxa<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEWzPU3VDsI/AAAAAAAAAEs/Ia20sSzfENw/s1600-h/Perp%C3%A9tua.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207765620004032194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEWzPU3VDsI/AAAAAAAAAEs/Ia20sSzfENw/s400/Perp%C3%A9tua.JPG" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><br />O QUE É?<br /><br />A perpétua-roxa pertence ã família das Amarantáceas e é originária das regiões tropicais. De todas as espécies, a G globosa é a mais apreciada e cultivada, devido às suas elegantes inflorescências globosas. Trata-se de uma planta anual, que possui caules longos, erectos, compostos por folhas ver­des, ovais e opostas. As flores encontram-se dispostas em capítulos terminais globosos, que podem ter várias tonali­dades: brancas, amarelas, carmesins, cor-de-rosa e purpú­reas (esta é a mais comum).<br /><br />COMO SE CULTIVA?<br /><br />As perpétua-roxa crescem espontaneamente em Portugal, em terrenos baldi­os, em searas e nas beiras dos caminhos. Também as pode cultivar no seu jar­dim ou quintal. Semeie-as na Primavera, num solo bem arejado e exposto ao sol. Verá como os seus globos floridos irão dar um toque de vivacidade ao jardim.<br /><br />COMO SE CONSERVA?<br /><br />Se colocar as perpétua-roxa numa jarra com água, aguentam-se frescas durante muito tempo. Secas, chegam a durar vários anos. Para proceder à sua secagem, utilize o seguinte método: faça pequenos ramos, ate-os e pendure-os num local arejado e de temperatura moderada, até secarem completamente.<br /><br />UTILIZE EM...<br /><br />Como aplicação medicinal, devido às suas propriedades béquicas, as infusões de perpétua-roxa estão indicadas para aliviar a tosse, o catarro e a rouquidão. Certos profissionais que discursam constantemente em público, esforçando a voz - como são o caso dos actores de teatro, oradores, conferencistas, cantores, etc. - Utilizam o chá de perpétua-roxa para «limpar» e «aclarar» a voz. Secas ou frescas, estas plantas ficam extremamente bonitas em arranjos florais cam­pestres. As originais inflorescências globosas, depois de secas, dão um toque diferente aos seus pot-pourris.<br /><br />CURIOSO!<br /><br />Antigamente, as perpétua-roxa eram muito utilizadas como elemento decorativo das igrejas. Isto porque mantém a sua beleza e fragrância por muito tempo.</span><br /></span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-79858916333671292382008-06-03T17:32:00.000+01:002008-06-06T22:52:49.194+01:00Orégão<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEV2e0w_OLI/AAAAAAAAAEk/E9-1Cbxa0_4/s1600-h/oregao.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207698816056113330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEV2e0w_OLI/AAAAAAAAAEk/E9-1Cbxa0_4/s400/oregao.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O QUE É?<br /><br />Da família das Labiadas, o orégão cresce espontaneamente na Europa. É uma planta mediterrânica vivaz, muito aro­mática, que mede entre 30 e 80 cm de altura. Tem o caule erecto, viloso, e as folhas são ovais, verde-escuras, com um aroma apimentado. As flores são brancas ou cor-de-rosa e apresentam-se agrupadas em panículas. São muito ricas em néctar e, por isso, encontram-se quase sempre rodeadas de abelhas. O fruto é ovóide e liso. O orégão é muitas vezes confundido com a manjerona, o que è normal, pois pertencem à mesma espécie. No entanto, possuem características e propriedades diferentes.<br /><br />COMO SE CULTIVA?<br /><br />O orégão necessita de sol quente e de um solo bem arejado. Encontra quentemente em solos pobres, em encostas pedregosas, prados e terras<br /></div></span><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /><br />Apanhe as folhas juntamente com os caules, na altura da floração. Ate i lês num molhinho e pendure-o, a secar, num local seco e bem arejado.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMBINA COM...<br /><br />As folhas secas são um condimento muito utilizado em culinária. Dão muito aroma a saladas, petiscos (caracóis, por exemplo), pratos de peixe, assados, massas, pizzas, molhos para massas, etc. Experimente salpicar de orégão no queijo mozzarrela com tomate. Fica uma delícia!<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /><br />Para aplicação localizada, as extremidades floridas estão indicadas para tratamento de pruridos, como picadas de insectos ou escoriações. Em infusão de flores por cada litro de água; deixe repousar durante cerca de 10 minutos. Os orégãos ajudam a digestão e, além disso, tem propriedades estomáquicas e espetorantes: combate a tosse, as constipações e as dores de cabeça. E, ainda utilizado no tratamento dos distúrbios menstruais.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-4577483554368935972008-06-03T17:28:00.000+01:002008-06-06T22:53:48.985+01:00Noz-moscada<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEVx6RR1uMI/AAAAAAAAAEc/4n96upnruDw/s1600-h/noz-moscada.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207693790008424642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEVx6RR1uMI/AAAAAAAAAEc/4n96upnruDw/s400/noz-moscada.bmp" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O QUE É?<br /><br />A noz-moscada é o fruto da moscadeira, uma árvore tropi­cal, perenifólía e dióica, da família das Miricáceas. É oriunda da Ásia e da América do Sul e mede até cerca de 15 m de altura. Sempre-verde, possui casca escura, folhas persistentes e flores amarelas, muito aromáticas. Os frutos encontram-se envolvidos em invólucros vermelhos que, depois de secos, são designados por flor-de-noz-moscada. A noz--moscada tem o tamanho de uma amêndoa, é castanha e possui um sulco longitudinal. É dura e pesada e, para ser utilizada como condimento, deve ser sempre ralada.<br /></div></span><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Quando devidamente seca ao sol, inteira, conserva-se por muitos meses, ou mesmo durante anos. Prefira as nozes grandes, de boa qualidade, e rale-as ape­nas quando for necessário, para que conservem todo o seu paladar.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMBINA COM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Em culinária utilizam-se as flores e a noz-moscada. Servem para temperar tanto pratos doces como salgados. É excelente em purés de batata, omeletas, soufflês, pratos com queijo gratinado, espinafres, mas também em enchidos, patês, em recheios e molhos. Pode usar-se em certas sobremesas, como compotas, tartes de fruta, pudins flan, etc. Mas bebidas, aromatiza vários cocktaills e ponches.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O chefe recomenda: gemada quente<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">ingredientes<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">2 Gemas de ovo ◊ 2 Colheres (sopa) de açúcar ◊ 1Cálice de conhaque ◊ noz-moscada q.b.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Coe as gemas previamente, para eliminar as películas exteriores. De segui­da, misture-as com o açúcar e com o conhaque. Mexa bem e junte o leite, bastante quente. Distribua por copos individuais e sirva de imediato, polvi­lhando com noz-moscada, ralada na altura.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-32914419703351530982008-06-03T14:11:00.000+01:002008-06-06T23:00:37.379+01:00Mostarda<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEVDyLEQKgI/AAAAAAAAAEU/CN89TzJ93sc/s1600-h/mostarda.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207643073366993410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEVDyLEQKgI/AAAAAAAAAEU/CN89TzJ93sc/s400/mostarda.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><br />O QUE Ê?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Da família das Crucíferas, as mostardas preta e branca são plantas anuais e rústicas. Originárias das regiões mediterrânicas, são cultivadas há muito tempo, como oleaginosas. A planta da mostarda<br />-preta é mais alta do que a da branca. Possuem cau­les duros, muito verdes e com ramificações. As folhas são oblongas, verde-escuras e exalam uma fragrância intensa. As flores, de pétalas amarelas, encontram-se dispostas em cacho e florescem no Verão, altura em que emanam um suave aroma. As sementes são amargas e apresentam-se em vagem. As da mostarda-preta são pequenas, castanhas e possuem um arorr mais intenso do que as da mostarda-branca, que são esféricas, de um tom bege.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Semeie as plantas de mostarda num solo rico e bem arejado, protegido das gei das de Inverno. Devem ser colhidas antes de amadurecerem por completo.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Depois de limpas, as sementes são secas e, posteriormente, moídas. Conservam-se durante multo tempo, desde que hermeticamente fechadas num recipiente.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">COMBINA COM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Amargas e ligeiramente picantes, as sementes da variedade branca são utilizadas para preparar um condimento muito conhecido: o molho de mostarda. Este prepara-se, essencialmente, com sementes trituradas, vinagre, água, especiarias, açúcar e temperos a gosto. È utilizado em diversos pratos: em carnes e peixes assados, salsichas, grelhados, saladas, molhos, etc.<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Sob a forma de cataplasmas a farinha da mostarda-branca serve para atenuar as dores provocadas por reumatismo e artrite. Para aliviar enxaquecas e sintomas de sinusite, coloque os pés em água quente, à qual deverá ter adicionado sementes de mostarda-preta, esmagadas.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-54780211529854170092008-06-03T14:07:00.000+01:002008-06-06T23:03:30.655+01:00Morangueiro<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEVCxqHdHqI/AAAAAAAAAEM/R15q5tzusGY/s1600-h/DSC01061.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207641965010427554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SEVCxqHdHqI/AAAAAAAAAEM/R15q5tzusGY/s400/DSC01061.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O QUE Ê?</span></div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><br /><div><br />Da família das Rosáceas, é uma planta herbácea, vivaz, que cresce em<br />estado selvagem nos campos, especialmente em zonas de grande altitude, mas também é cultivado em hortas. As raízes formam-se em tufos, são curtas e lenhosas. Apresenta três tipos de caule: o rizoma, delgado e vivaz; os estolhos, caules laterais que criam raízes e folhas, através das quais a planta rasteja e se multiplica; e os caules floríferos erectos. As folhas são anuais, trifoliadas, serradas e com muitas nervuras. As flores são brancas, hermafroditas e estão dispostas em cimeiras terminais. Os frutos vermelhos - os morangos - são muito carnudos e suculentos, contendo as sementes espalhadas pela superfície.<br /></div><br /><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div>Cultive os morangueiros num local fresco, ao sol ou à sombra, o importante é que seja bem arejado. Na Primavera, corte as plantas-filhas criadas pêlos estolhos e transplante-as, com intervalos de 38 cm entre elas.<br /></div><br /><div>COMO SE CONSERVA?<br /></div><br /><div>Congele os morangos e seque as folhas. Se aprecia compotas, conserve-os deste modo, para poder saboreá-los durante o Inverno.<br /></div><br /><div>COMBINA COM...<br /></div><br /><div>Os morangos são pouco calóricos e devem ser comidos frescos, com natas, em saladas de fruta, batidos, bolos, tartes, tortas, gelados, compotas, xaropes, etc.<br /></div><br /><div>UTILIZE EM...<br /></div><br /><div>Riço em vitaminas A, B e C, ferro, potássio e fósforo, está indicado para quem sofre de anemia por carência de ferro, pois possui substâncias que aumentam a absorção desse mineral pelo nosso organismo. É um excelente adstringente: seem a pele oleosa, faça uma decocção com folhas de morangueiro e aplique-a no rosto, com um algodão. O chá, por seu lado, é antidiarreico e diurético.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-32258401220513388942008-05-28T17:27:00.000+01:002008-06-06T23:04:53.551+01:00Lúcia-lima<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD2IJyIozMI/AAAAAAAAAEE/KwRoVobRIXs/s1600-h/lucia_lima.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205466445968362690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD2IJyIozMI/AAAAAAAAAEE/KwRoVobRIXs/s400/lucia_lima.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><br /><div><br />(Lippia citriodora)</div><br /><div><br />O QUE É? </div><br /><div><br />Da família das Verbenáceas, a lúcia-lima é um subarbusto vivaz, que mede entre 50 cm e 2 m de altura. Muito apreciada devido ao seu muito acentuado aroma a limão, é também conhecida por limonete, doce-lima, bela-luísa ou cidrila. Foram os espanhóis que trouxeram da América do Sul para a Europa, durante o período das Descobertas, e actualmente é cultivada nos nossos mais belos jardins, como uma planta ornamental. Possui uma folhagem de delicada beleza: as folhas são verde-claras, oblongas, compridas, pontiagudas e muito aromáticas. As fiores são muito pequenas, brancas estão agrupadas em cachos na extremidade do caule, estriado. O fruto seco possui sementes negras.<br /></div><br /><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div>Cultive a lúcia-lima em solos leves e bem arejados, num local ao abrigo das geadas. Pode colher as folhas sempre que for necessário, embora sejam aromáticas durante a época da floração.<br /></div><br /><div>COMO SE CONSERVA?<br /></div><br /><div>Seque as folhas deste arbusto à sombra e guarde-as num recipiente hermeticamente fechado. Desta forma, as folhas mantêm um aroma intenso a fresco durante dois a três anos.<br /></div><br /><div>COMBINA COM...<br /></div><br /><div>Em virtude da sua fragrância alimonada, para além do clássico chá, a Lúcia-lima serve para aromatizar saladas de fruta, gelatinas, bolos, molhos de sobre bebidas refrescantes (sangrias e cups), carnes e peixes.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-81694115007125108972008-05-28T17:00:00.000+01:002008-05-28T17:21:52.102+01:00Hortelã<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD2ChCIozLI/AAAAAAAAAD8/doT8ErFMxG0/s1600-h/Mentha.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205460248330554546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD2ChCIozLI/AAAAAAAAAD8/doT8ErFMxG0/s400/Mentha.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:85%;"><br />(Mentha)<br /><br /><div>O QUE É?<br /></div><br /><div>Da família das Labiadas, é uma erva conhecida há muitos anos, tanto pelo seu odor como pela diversidade de variedades. A Mentha viridis, ou hortelã-verde, é extremamente aromática, possui folhas rugosas e è das ervas mais utilizadas na gastronomia do nosso país. Eis algumas outras variedades de Mentha: M. citrata - possui perfume a limão e folhas lisas e verdes; M. piperifa (ou hortelã-pimenta) - è usada para fazer chá e tem um aroma forte e apimentado; M. rotundifolia - o seu sabor é uma mistura de hortelã com maçã; M. spicata e M. crispa - muito robustas, de folhas crespas, com sabor picante e a maçã; M. raripiia rubra - de suave aroma a hortelã-pimenta, possui folhas verde-escuras e caules purpúreos; e a M. pulegium.<br /></div><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div>Corte estacas da raiz ou do caule da erva e mergulhe-as em água, para criarem raízes. Semeie-a na Primavera. Pode ser cultivada dentro de casa.<br /></div><br /><div>COMO SE CONSERVA?<br /></div><br /><div>A hortelã possui um aroma muito intenso e, para aproveitá-lo devidamente, deve usá-la fresca. Contudo, também pode secar ou congelar as folhas. As secas devem ser conservadas em recipientes hermeticamente fechados.<br /></div><br /><div>COMBINA COM...<br /></div><br /><div>Tem muitas aplicações culinárias: vai bem com sopas, saladas, carnes, peixes, molhos e, até, em sobremesas.<br /></div><br /><div>O CHEFE RECOMENDA: COSTELETAS COM MOLHO DE HORTELÃ </div><br /><div></div><div>Ingredientes:</div><br /><div></div><div>8 costeletas * 2 colheres (sopa) de hortelã picada * l dl de natas * óleo e sal q.b.</div><br /><div>Tempere as costeletas de sal e frite-as numa frigideira, em óleo bem quente. Depois de juntar a hortelã picada às natas, verta-as sobre a carne. Mexa e deixe levantar fervura, para engrossar. Sirva de imediato.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-82796176614174842342008-05-28T16:51:00.000+01:002008-05-28T16:54:55.055+01:00Giesta<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD2ARCIozKI/AAAAAAAAAD0/hzWVFR_JufM/s1600-h/Giesta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205457774429392034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD2ARCIozKI/AAAAAAAAAD0/hzWVFR_JufM/s400/Giesta.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><br /><div><br />(Cytisia scoparius)<br /></div><br /><div>O QUE É?<br /></div><br /><div>Da família das Papilionáceas, a giesta - também designada por giesta-brava, giesta-das-vassouras, chamiça ou relama - pode atingir entre 2 e 4 m de altura e é uma planta muito comum nos países mediterrânicos. Trata-se de um subarbusto revestido por numerosas flores amareo-douradas, muito perfumadas, que têm cerca de 2 cm de comprimento. As hastes são arqueadas e flexíveis, sempre-verdes e muito aromáticas. As folhas são caducas, compostas por três folíolos elípticos. A floração ocorre na Primavera, entre os meses de Maio e Junho. Seguidamente, surgem os frutos, que possuem o aspecto de vagens negras, com pêlos nas margens.<br /></div><br /><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div>Trata-se de uma planta que se reproduz com muita facilidade e, por isso, vegeta espontaneamente em terrenos baldios, nos matos, pinhais, charnecas e à beira de estradas. Encontra-se em quase todo o nosso país. Para cultivá-la, escolha um solo bem arejado, seco e exposto ao sol.<br /></div><br /><div>COMO SE CONSERVA?<br /></div><br /><div>Se colocar os ramos dentro de uma jarra com água, estes conservam-se durante muito tempo. Para proceder à secagem, apanhe-os na Primavera, antes da maturação. Assim que as flores murcharem, pendure os pés de giesta num seco e bem arejado e deixe secar.<br /></div><br /><div>UTILIZE EM...<br /></div><br /><div>Confeccione saquinhos de linho, encha-os com flores secas de giesta e guarde-os nas gavetas, pois libertam uma agradável fragrância nas roupas. Utiliza os ramos para fazer um bonita e decorativa vassoura para o jardim. Quando estão floridos, são muito ornamentais, por isso, use-os em arranjos florais campestres. Em infusão, os rebentos de giesta são diuréticos, purgativos e purificantes.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-76117922029532433402008-05-28T16:39:00.000+01:002008-06-06T23:09:58.792+01:00Erva-de-são-roberto<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD1-CSIozJI/AAAAAAAAADs/CFHHIGtuBgs/s1600-h/geranium_robertianum.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205455322003066002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD1-CSIozJI/AAAAAAAAADs/CFHHIGtuBgs/s400/geranium_robertianum.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">(Geranium robertianum)<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">O QUE Ê?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Esta erva medicinal pertence à família das Geraniáceas e também é conhecida por erva-roberta. Anual ou bienal, mede entre 30 a 70 cm de altura e è comum em toda a Europa. É uma planta ramificada, com caules finos, cobertos de penugem que ganha, normalmente, um tom vermelho. As folhas são opostas, muito recortadas e com nervuras em leque (muito semelhantes às da salsa). A época de floração vai de Maio a Setembro. As flores são constituídas por cinco pétalas cores-de-rosa (pálidas ou púrpuras). Os frutos, por seu lado, são rijos e bicudos, formados por cinco carpelos, contendo uma semente cada um. Quando fresca e pisada, a erva-de-são-roberto exala um cheiro desagradável.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Cresce espontaneamente em campos com rochedos, junto a sebes, taludes, paredes, matos, etc. Plante-a em terrena húmido e sombrio, se possível, numa zona pedragosa do seu jardim.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Colha a planta inteira, durante a época de floração. Faça pequenos molhos, pendure-os à sombra e deixe-os secar. Depois de seca, a erva-de-sáo-roberto perde o cheiro desagradável.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Desde há muitos anos que esta planta é conhecida como tratamento da disenteria, da enterite e da gota. A raiz é mais utilizada a nível terapêutico, mas a erva também tem algumas aplicações. Para uso interno, em infusão ou decocção ligeira, é indicada para o tratamento de diarreias, hemorróidas e para purificar o sangue. Também tem demonstrado resultados muito positivos em casos de diabetes e úlceras no estômago. Para uso externo, em infusão, é adstringente e, por isso, sob a forma de cataplasmas quentes, sara feridas ligeiras e trata várias afecções cutâneas. Diz-se que as folhas esmagadas afastam os mosquitos.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-78330076438474423032008-05-28T16:36:00.000+01:002008-06-06T23:11:38.177+01:00Estragão<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD18fyIozII/AAAAAAAAADk/bW_UumQiKcw/s1600-h/estragao.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205453629785951362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD18fyIozII/AAAAAAAAADk/bW_UumQiKcw/s400/estragao.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><br /><div><br />(Artemisia dracunculus)<br /></div><br /><div>O QUE É?<br /></div><br /><div>É uma planta muito aromática, vivaz, originária da Ásia Central. Pertence à família das Compostas e mede entre 60 cm e l m. É muito resistente a geadas, pois cresce nas zonas frias e montanhosas da Europa. As suas raízes filiformes são a propagação de um rizoma castanho-claro, carnudo. As folhas, verde-escuras e lanceoladas, são estreitas e oblongas. Os caules, por seu lado, são redondos e ramosos e as flores branco-esverdeadas.<br /></div><br /><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div>Não é cultivado em sementes, tem de ser transplantado. Faça-o na Primavera, em solo rico, leve e bem drenado, com espaços de 30 cm. Pode apanhar as folhas em qualquer altura, mas faça a colheita principal do Verão. Quanto mais as deixar crescer, mais intensa será a sua fragrância.<br /></div><br /><div>COMO SE CONSERVA?<br /></div><br /><div>De preferência, utilize as folhas de estragão frescas. Mas também pode se cuidadosamente, congelá-las ou, então, mergulhá-las em vinagre.<br /></div><br /><div>COMBINA COM...<br /></div><br /><div>O seu sabor apimentado, ligeiramente acre e anisado combina muito com molhos (maioneses, molho tártaro, etc), manteigas compostas, saladas, pratos de frango, de peixe e de ovos. As folhas também são das para guarnecer acepipes.<br /></div><br /><div>UTILIZE EM...<br /></div><br /><div>Rico em iodo, sais minerais e vitaminas A e C, o estragão tem propriedades tónicas e febrífugas. Se fizer uma infusão das suas folhas, ob1 óptimo tónico, estimulante do aparelho digestivo.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-87950649702900915072008-05-28T16:33:00.000+01:002008-06-06T23:13:23.246+01:00Erva-cidreira<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD172SIozHI/AAAAAAAAADc/KP1WTaA3H5U/s1600-h/cidreira.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205452916821380210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD172SIozHI/AAAAAAAAADc/KP1WTaA3H5U/s400/cidreira.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">(Melissa offictnalis)<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">O QUE É?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Da família das Labiadas e oriunda do Sul da Europa, a erva-cidreira também é conhecida por melissa, limonete ou cidronela-menor. Trata-se de uma planta herbácea, vivaz, de caules pouco vilosos, erectos e quadrados e pode crescer até à altura de 1m. As suas folhas recortadas são ovadas, verde-escuras na parte superior e verde-claras na inferior. Possuem uma leve penugem e um odor intenso, semelhante ao limão. As flores, cujo néctar é muito apreciado pelas abelhas, são muito pequenas e amareladas; depois de secas, passam a brancas e, de seguida, a azul-claras. É parecida com a urtiga.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Semeia-se na Primavera e no Outono, em climas temperados, pois c qualquer solo húmido. É muito fácil de cultivar, pois basta plantar pedaços e dá-se bem em locais sombrios. Pode apanhar as folhas em qualquer altura.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Colha as folhas um pouco antes da floração e consuma-as frescas. Para usa-las fora de época, seque-as e guarde-as em recipientes fechados. Leve em conta no entanto, de que a secagem retira-lhes sempre propriedades.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMBINA COM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Com a sua fragrância a limão, as folhas frescas são indicadas para molhos para peixe, maionese, carnes assadas, etc. É muito aromática na sangria ou num cup. A essência de melissa è utilizada para aromatizar um licor verde preparado por monges.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Se friccionar folhas frescas de erva-cidreira em picadas de insecto, acaba imediatamente o prurido. O chá alivia o catarro, as dores de cabeça e os problemas digestivos e atenua os sintomas das constipações e estados febris, etc.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-4674748465548247232008-05-28T16:31:00.000+01:002008-06-06T23:14:27.197+01:00Dente-de-Leão<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD17KSIozGI/AAAAAAAAADU/LuQ50Xj2MKU/s1600-h/dente+de+leao.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205452160907136098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD17KSIozGI/AAAAAAAAADU/LuQ50Xj2MKU/s400/dente+de+leao.bmp" border="0" /></a><br /><div><span style="font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">(Taraxacum officinale)<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">O QUE É?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Trata-se de uma pequena planta herbácea vivaz, da família das Asteráceas, que pode medir entre 5 e 30 cm de altura. Muito comum em toda a Europa, cresce espontaneamente em prados, caminhos e à beira de estradas, sendo considerada uma erva daninha. O nome desta planta persistente deve-se ao formato das suas folhas basilares, serrilhadas e oblongas (semelhantes aos dentes de um leão). A raiz é carnuda e leitosa e as flores amarelo-douradas crescem em hastes moles e ocas e só abrem quando há sol. As flores desabrocham na Primavera e, após a maturação destas, surgem os pequenos globos «plumosos». Estes contêm sementes que se separam e dispersam das hastes apenas com uma brisa e ficam a flutuar no ar, como plumas.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Esta planta cresce espontaneamente e sem quaisquer cuidados especiais, mas também pode ser cultivada. Semeie-a desde a Primavera até ao princípio do Outono, lançando as sementes à terra (que convém ser húmida e exposta ao sol).<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">O período ideal para a colheita das raízes vai de Junho a Agosto, quando estão mais amargas; as folhas, por seu lado, podem ser apanhadas durante todo o ano. Depois de colhidas, ambas podem ser secas; posteriormente, as folhas servem para fazer chá e a raiz, quando torrada, serve para substituir o café.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMBINA COM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">As folhas novas e frescas são muito nutritivas, ricas em vitaminas e em potássio e ferro. Cruas, são deliciosas em saladas e sanduíches. Cozidas, preparam-se como os espinafres. A raiz também pode ser consumida crua, em saladas.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">O dente-de-leão é útil no tratamento de problemas hepáticos e possui propriedades diuréticas, por isso aproveite-as tomando infusões das suas folhas.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-30365918630959211962008-05-28T16:27:00.000+01:002008-06-06T23:16:13.589+01:00Chaga<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD16XiIozFI/AAAAAAAAADM/7AOcALbqIP8/s1600-h/Chaga.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205451289028774994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD16XiIozFI/AAAAAAAAADM/7AOcALbqIP8/s400/Chaga.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><br /><div><br />(Tropaelum majus)<br /></div><br /><div>O QUE É?<br /></div><br /><div>Da família das Tropeoláceas, esta planta também é vulgarmente conhecida por mastruço-do-peru. Podemos encontrá-la, como trepadeira, junto a muros, nas bermas de caminhos, decorando canteiros, etc. Julga-se que sejam oriundas da América Central, onde são vivazes, e que foram transportadas para a Europa, onde são anuais. É uma planta trepadeira, de folhas redondas e flores simples ou dobradas, esporeadas, muito bonitas e de coloração variada: vermelho--claras ou escuras, amarelas ou embigodadas, como os amores-perfeitos. O fruto é divisível em três cocas monos-pérmicas, indeiscentes (isto è, trata-se de um fruto que não se abre espontaneamente quando maduro, não pondo, portanto, em liberdade as sementes).<br /></div><br /><div>COMO SE COMSERVA?<br /></div><br /><div>A colheita é feita durante o Verão e o Outono e pode aproveitar-se a planta inteira: as sementes, as folhas e as flores. As sementes devem ser apanhadas assim que as flores murcham, para não endurecerem. Em seguida, lave-as em água fria e deixe-as de molho durante a noite, em água salgada. No dia seguinte, escorra-as e cubra-as com vinagre frio e especiarias. Tape e deixe em repouso durante 12 meses, um outro método de conservação consiste na secagem das folhas e das flores. Depois de secas, coloque-as numa prensa.<br /></div><br /><div>COMBINA COM...<br /></div><br /><div>As folhas de chaga são muito picantes e sabem a agrião com mostarda. As flores e as folhas tenras podem usar-se em saladas. As sementes verdes são conservadas e utilizadas como substitutas das alcaparras.<br /></div><br /><div>UTILIZE EM...<br /></div><br /><div>A nível terapêutico, a chaga tem várias aplicações. É anti-séptica, ajuda no controlo de infecções provocadas por bactérias e por fungos e, para além disso, possui propriedades expectorantes e diuréticas.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-21622281867376111632008-05-28T16:21:00.001+01:002008-06-06T23:18:30.479+01:00Cavalinha<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD15ryIozEI/AAAAAAAAADE/gJUnQAucSzs/s1600-h/Cavalinha.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205450537409498178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD15ryIozEI/AAAAAAAAADE/gJUnQAucSzs/s400/Cavalinha.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-size:85%;"><br /><div><br />(Equisetum arvense)<br /></div><br /><div>O QUE É? "<br /></div><br /><div>Da família das Equisetáceas, a cavalinha é uma planta herbácea, também conhecida por erva canada, cauda-de-cavaio, pinheirinha, equiseto-dos-campos, rabo-de-asno, etc. O seu nome deve-se ao formato dos talos e caules que possui, que são semelhantes à cauda (setum) de um equídeo (equí). Trata-se de uma planta muito particular, uma vez que não tem flores e as folhas formam círculos, ao mesmo nível, em redor do caule. Mede entre 1 5 e 60 cm de altura e possui dois tipos de caules: os férteis, que surgem na Primavera e terminam em espigas cheias de esporos; e os estéreis surgem no Verão e são altos delgados, ocos e verdes. Apesar de não ser uma planta muito bonita, a cavalinha é importante, devido às suas virtudes curativas.<br /></div><br /><div>COMO SE CULTIVA?<br /></div><br /><div>A cavalinha propaga-se em locais sombrios, à beira de estradas, em campos baldios, junto de poços, lagos e em regiões pantanosas. Dá-se bem em terrenos húmidos e argilosos, protegida da exposição solar directa.<br /></div><br /><div>UTILIZE EM...<br /></div><br /><div>A cavalinha è muito rica em vitamina C e em sais minerais, especialmente cálcio e, por isso, é considerada um excelente remineralizador com propriedades recalcificantes. Assim, está aconselhada para os casos de fracturas ósseas de descalcificação. Possui também propriedades adstringentes anti-inflamatórias, hemostáticas e diuréticas.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-22637821592556918842008-05-28T16:15:00.000+01:002008-06-06T23:24:33.563+01:00Calêndula<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD14FiIozDI/AAAAAAAAAC8/9sfSF4cZNPk/s1600-h/calendula.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205448780767874098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD14FiIozDI/AAAAAAAAAC8/9sfSF4cZNPk/s400/calendula.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><span style="font-size:85%;">(calendula officinalis)<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">O QUE É?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Também conhecida por calêndula-hortense ou por maravilhas, é uma planta da família das Compostas, anual e rústica. De origem mediterrânica, mede entre 30 e 50 cm de altura. As flores centrais, de lígulas num tom cor-de-laranja-vivo, têm um capítulo de 4 a 7 cm de diâmetro. As folhas são alternas, verdes e pubescentes. Os seus caules carnudos estão cobertos de pêlos finos e as sementes minúsculas são curvas e espinhosas.<br /></div></span><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CULTIVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">As calêndulas são plantas muito comuns em toda a Europa e, devido ao seu colorido intenso, alegram muitos jardins. Escolha um solo bem arejado e exposto ao sol para o seu cultivo e colha-as assim que desabrocharem.<br /></div></span><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Proceda à secagem destas plantas no Verão e, para apressar o processo, deve pendurá-las num local aquecido, mas à sombra. Se deseja manter a sua cor, seque-as num local seco, mas mais frio e bastante arejado.<br /></div></span><br /><div><span style="font-size:85%;">COMBINA COM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">A cor intensa das lígulas dá um tom de açafrão a pratos de arroz e a sopas de peixe. Em certos pratos de carne, oferece um paladar ligeiramente picante.<br /></div></span><br /><div><span style="font-size:85%;">UTILJZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">Do ponto de vista terapêutico, pode utilizar a calêndula em infusões, uma vez que as suas propriedades acalmam os espasmos gástricos ou intestinais e as dores menstruais. Em pomada, é um bom anti-séptico, fungicida e adstringente. Está também indicada para o tratamento de vários problemas de pele, como as inflamações, os ferimentos ligeiros, o prurido e as queimaduras solares. A indústria cosmética utiliza esta planta para os produtos de beleza, nomeadamente em cremes para amaciar a pele. Na decoração, faça bonitos arranjos florais com as flores frescas; as secas dão um aroma delicado e colorido bonito aos pot-pourris.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-20013231632653136762008-05-28T16:08:00.000+01:002008-06-06T23:26:57.024+01:00Borragem<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD12iyIozCI/AAAAAAAAAC0/5VVaqRoCE5E/s1600-h/borragem.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205447084255792162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SD12iyIozCI/AAAAAAAAAC0/5VVaqRoCE5E/s400/borragem.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><span style="font-size:85%;">(Borago offlclnalis)</span></div><br /><div><br /><span style="font-size:85%;">O QUE É?</span></div><br /><div><br /><span style="font-size:85%;">Da família das Boragináceas, esta bela planta anual e rústica, que pode atingir os 70 cm de altura, é vulgarmente conhecida por «borrage». Tem uma textura felpuda e o seu caule é redondo, robusto, oco, com pêlos picantes e brancos. As folhas são verde-acinzentadas, ovais ou oblongas e as flores possuem o formato de estrela e são de um lindo tom de azul, muito puro.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CULTIVA? </span></div><br /><div><br /><span style="font-size:85%;">Apesar de ser uma planta espontânea, que cresce junto a muros, ruínas ou escombros, também pode ser cultivada em jardins, em locais secos e bem arejados. Semeie-a na Primavera para obter flores no Verão.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMO SE CONSERVA?<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">As folhas devem ser colhidas assim que a flor desabrocha - a borragem floresce de Maio a Julho. Para as conservar, pode secar ou congelar as folhas também, cristalizar as flores.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">COMBIMA COM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">A borragem possui índices elevados de cálcio e de sais minerais. Quer as flores quer as folhas são deliciosas em saladas. As últimas são, também, um excelente acompanhamento paria espinafres ou outros legumes. Experimente usa-lo no pão com manteiga ou acrescentá-las às bebidas, para lhes dar frescura.<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">UTILIZE EM...<br /></span></div><br /><div><span style="font-size:85%;">A nível terapêutico, as folhas e flores da borragem possuem qualidades febrífugas, anti-inflamatórias e expectorantes. Alguns estudos cientistas revelaram, também, a sua utilidade no tratamento de eczemas e da artrite reumatóide.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-21534428712162164452008-05-15T01:05:00.000+01:002008-06-06T23:29:52.062+01:00Artemísia<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCt-4Op0uUI/AAAAAAAAACk/JoCtq5SPdl0/s1600-h/artmisia.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200389699200661826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCt-4Op0uUI/AAAAAAAAACk/JoCtq5SPdl0/s400/artmisia.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:85%;">O que é?<br /><div><br />Da família das Compostas, chega a atingir mais de 1 m de altura. Vegeta espontaneamente na Europa, na Ásia e na América do Norte. Além da artemisia comum, existem diversas outras espécies: a A. Campestris; a A. Lactiflora; a A. Arborescens, etc. Quase todas as variedades são arbustos, rústicos e caducos. A artemisia comum é uma planta ramificada, de folhagem verde--escura e recortada. A face interior das folhas é esbranquiçada o caule é pubescente e avermelhado. É muito semelhante ao absinto, mas as suas flores são mais perfumadas e de tom castanho-amarelado.<br /></div><br /><div>Como se conserva?<br /></div><br /><div>A artemisia cresce espontaneamente e terrenos baldios, mas também pode ser cultivada em jardins. O solo deve ser seco e bem arejado. Não cultive perto de outras ervas aromáticas ou medicinais pois tem uma toxina que inibe o desenvolvimento de outras plantas. Floresce nos meses de Julho e Agosto.<br /></div><br /><div>Como se conserva?<br /></div><br /><div>Apanhe as extremidades floridas e as folhas até ao fim do Verão. Seque as folhas e as flores e conserve-as num recipiente hermeticamente fechado.<br /></div><br /><div>Combina com…<br /></div><br /><div>O seu sabor amargo ajuda a digestão e alivia as cólicas intestinais. Combina com pratos de carne, como assados de pato, ganso e peru. Use-a em recheios para aves, para temperar molhos sopas e saladas.<br /></div><br /><div>Utilize em…<br /></div><br /><div>A artemisia é tónica, estimulante, febrífuga e antiespasmódica. A infusão das suas folhas está indicada para os casos de períodos menstruais irregulares. Colocada no calçado atenua a fadiga.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-50287823992609614192008-05-15T01:02:00.000+01:002008-06-06T23:32:01.606+01:00Arruda<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCt9_up0uTI/AAAAAAAAACc/x29e-z6-5HU/s1600-h/arruda.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200388728538052914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCt9_up0uTI/AAAAAAAAACc/x29e-z6-5HU/s400/arruda.jpg" border="0" /></a> <span style="font-size:85%;">O que é? <div><br />Da família das Rutáceas, é um subarbusto herbáceo, rústico e sempre-verde, que pode medir entre 30 a 70 cm.<br />Encontra-se por toda a Europa e possui um odor desagradável. As folhas são ovais, com segmentos oblongos, pequenos e verdes azuladas, com odor balsâmico. O caule é cilíndrico e torna-se lenhoso no segundo ano. As flores são verde-amareladas e crescem em cachos. Há que ter cuidado no uso da arruda, pois em doses elevadas é tóxica e pode causar envenenamentos. È, também, especialmente perigosa para as mulheres grávidas, pois tem uma acção abortiva.<br /></div><div>Como se cultiva?<br /></div><div>A arruda cresce espontaneamente em encostas e colinas. Para cultiva-las, escolha solos arejados alcalinos e expostos ao sol. Deve ser semeada na primavera e, em caso de Invernos muito rigorosos, tem de ser protegida.<br />As folhas devem ser colhidas antes de as flores começarem a desabrochar.<br /><br />Como se conserva?<br /><br />Colha as folhas um pouco antes da floração e coloque-as ao sol, a secar.<br />Guarde as sementes num recipiente hermeticamente fechado.<br /><br />Combina com…<br /><br />Experimente misturar uma pequena quantidade de folhas de arruda esmagadas em vinho e ameixas secas: é um delicioso molho para carnes. Mas tenha alguma precaução na utilização desta planta a nível culinário, pois apesar de as suas folhas húmidas serem comestíveis, em dias de calor podem causar erupções cutâneas.<br /><br />Utilize em…<br /><br />Os ramos frescos de arruda são úteis para repelir os ratos. Se esmagar as folhas e espalha-las pela casa, verá que funciona como um excelente repelente de insectos. A nível terapêutico, pode ser utilizada para fazer lavagens oculares e o seu chá possui um efeito calmante regulador da actividade cardíaca.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-20200708926425403042008-05-15T00:59:00.000+01:002008-06-06T23:34:21.883+01:00Anis<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCt9Vup0uSI/AAAAAAAAACU/UALkN5-Nteg/s1600-h/anis.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200388006983547170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCt9Vup0uSI/AAAAAAAAACU/UALkN5-Nteg/s400/anis.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-size:85%;"><br />O que é?<br /><br />Desde a antiguidade que se conhece esta planta felpuda, anual e semi-rústica, originária do Oriente. O anis pertence á família das Umbelíferas e também é conhecido por erva-doce. Posui um porte médio, com cerca de 30 a 90 cm de altura, e as suas flores brancas, estreladas em umbrelas compostas, abrem de Maio a Junho e são, depois, substituídas por pequenos frutos fibrosos, que complementam s sua maturação em Setembro. As folhas inferiores possuem lobos arredondados, serrados, e são muito aromáticas. O caule é estriado, ramoso e verde.<br /><br />Como se cultiva?<br /><br />O anis cresce no campo, mas as suas sementes podem ser cultivadas quer em jardins quer dentro de casa. Para o seu cultivo é indispensável um solo rico, arejado, alcalino e exposto ao sol. A sementeira deve ser feita no final da Primavera e a planta necessita apenas de algumas mondas e de poucas regas.<br />Sempre que necessário, colha as folhas inferiores.<br /><br />Como se conserva?<br /><br />Suspena a planta até amadurecer e deixe as sementes secarem.<br /><br />Combina com…<br /><br />A semente do anis comina com varios doces: broas, compotas, geleias, tortas, molhos de maçã, etc. também está indicada para cremes, pasteis e queijo-creme. Pode misturar as folhas do anis em saladas de fruta e em sobremesas com frutos secos.<br /><br />Utilize em…<br /><br />O óleo essencial do anis é espectorante, antiespasmódico e estimula o aptite e o sono. Para além disso, sob a forma de chá, está indicado para o tratamento das perturbações digestivas e favorece, tambem a secreção láctea e o aumento da libido. Se quiser desfrutar do aroma desta planta, esmague as sementes e utilize-as em not-nourris para pefumar a sua casa.<br /></span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-86264962289340101862008-05-14T14:44:00.000+01:002008-06-06T23:36:24.941+01:00Aloés<a href="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCtxaep0uRI/AAAAAAAAACM/c3cqGm5UbNs/s1600-h/alo%C3%A9s_01.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200374894448392466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCtxaep0uRI/AAAAAAAAACM/c3cqGm5UbNs/s400/alo%C3%A9s_01.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O que é?</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Da <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_0">família</span> das <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Liláceas</span>, o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">aloés</span> tem como nome vulgar erva-babosa. Trata-se de uma planta perene, sempre verde e muito <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_3">sensível</span> ao frio. Mede entre 1m e 1,5m de altura e tem flores pendentes, dispostas em cacho, com o perianto vermelho ou amarelo. É muito resistente a climas secos e tem sido objecto de vários estudos, visto possuir propriedades que curam queimaduras provocadas por radiaçõres. As suas folhas são compridas, carnudas e de cor branca-esverdiada; é delas que se extrai a seiva , que é purgativa e estomáquica. As folhas podem ser reduzidas a pó, para fins medicinais.</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Como se cultiva?</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Cultive esta planta num local onde apanhe sol e ao abrigo de geadas.</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">O solo deve ser arenoso e, para os semear, deve aguardar pela Primavera. retire os rebentos no Verão, deixe-os secar durante dois dias e plante-os numa mistura de 2 partes de húmus para 1 de areia. corte-lhe as folhas sempre que for necessário.</span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;">Como se conserva?</span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;">Para recolher o gél dos aloés, dê um corte longitudinal na folha, raspe-o com as costas de uma faca e conserve-o num recipiente seco, herméticamente fechado.</span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;">Utilize em...</span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;">O aloés tem uma série de indicações terapêuticas. Para aliviar as queimaduras leves e permitir uma rápida cicatrização de feridas pequenas, aplique um pouco do seu suco. Em casos de pele gretada ou de eczemas, também pode esmagar as folhas de aloés e aplicá-las na zona afectada, sob a forma de cataplasmas. Se tiver a pele seca, prepare um creme hidratante com a seiva do aloés. Quando ingerido, posui uma acção laxativa.</span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6023045232078092535.post-87415153521407602592008-05-06T21:43:00.001+01:002008-06-06T23:37:14.745+01:00Alfazema<a href="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCG_FMu155I/AAAAAAAAACE/OetxyD51PY0/s1600-h/lavanda.jpg"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197645541000210322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Tzv8YriqXHM/SCG_FMu155I/AAAAAAAAACE/OetxyD51PY0/s400/lavanda.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><br /></span><div><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:85%;">O que é?<br /><br />Da família das Labiadas, é uma planta muito popularizada e possui uma fragrância inconfundivél. Existem algumas variedades de alfazema, como por exemplo, a L. officinalis , a L.stoechas, a L. angustifolia, etc. A variedade officinalis é a alfazema comum, a mais conhecida e utilizada, devido ao seu aroma e às suas propriedades terapêuticas. Espeta espontaneamente na Europa e é muito fácil de identificar: mede entre 30 e 70 cm de altura e encontra-se em pequenos novelos ou em arbustos ordenados. As suas flores têm uma pequena corola, possuem um tom azul-violáceo, apresentam-se em espigas e são muito perfumadas.<br /><br />Como se cultiva?<br /><br />Cultiva-se em solos bem arejados, muito ricos em cálcio e expostos ao calor e á luz do sol. As sebes e as plantas irregulares devem ser podadas na primavera. As pétalas podem ser colhidas em qualquer altura do ano, mas os caules floridos devem ser apanhados assim que as flores desabrocharem, ou seja, de Julho a Setembro.<br /><br />Como se conserva?<br /><br />Colha as flores de preferência á tarde, pois o perfume é mais intenso nessa altura do dia. Depois, seque-as ao ar livre, mas proteja-as do sol.<br /><br />Combina com…<br /><br />Utilize as suas flores para aromatizar compotas e para a decoração de bolos. A alfazema tem diversos usos: na culinária na cosmética e na medicina.<br /><br />Utilize em…<br /><br />A alfazema é muito útil no tratamento de dores de cabeça, especialmente se estiverem relacionadas com a fadiga, o stress e a depressão. Para obter a tão afamada agua de colónia de lavanda, ponha 60g de flores frescas a macerar num frasco de álcool a 32° e deixe repousar durante 1 mês.</span> </span></span></div>Tarekahttp://www.blogger.com/profile/03111893732082307637noreply@blogger.com0