O QUE É?
A salva é um arbusto perene da família das Labiadas, com uma altura média de 60 cm. Originária das regiões mediterrânicas, trata-se de uma planta rústica, muito ramificada, com caules quadrangulares e verdes. As folhas são compridas, espessas e verde-acinzentadas. As flores, brancas, azuis ou violáceas, apresentam-se agrupadas no vértice dos ramos e o fruto tem quatro sementes. Eis algumas variedades desta planta: a salva-da-horta, que possui folhas espessas e aveludadas; a salva-purpúrea, com folhas de cor púrpura; a sal va-tricolor, que tem folhas sarapintadas; e a sãlvá-dourada, de folhas verdes e amarelas.
COMO SE CULTIVA?
Cultive-a num solo leve, alcalino e exposto ao sol. Dizem os antigos que, para fins medicinais, deve colher-se a salva na madrugada do Dia de S. João.
COMO SE CONSERVA?
A secagem da salva deve ser feita lentamente, num local seco e à somb Conserve-a numa caixa bem fechada, para que não perca as suas virtudes.
COMBINA COM...
Utilize-a em pratos de carne, vitela, fígado de vaca, porco, galinha, enchidos, e Também combina com saladas, recheios para aves, píckles, queijos e manteiga.
UTILIZE EM...
As folhas de salva são ricas num óleo essencial, que tem uma acção relaxante antiespasmódica nos músculos do estômago e dos intestinos, sendo particularmente útil para aliviar os problemas digestivos. Além disso, combate pequenas diarreias, vómitos, dores menstruais, afrontamentos da menopausa, estados nervosos, gripe, suores nocturnos e doenças de fígado (aumenta a secreção da bílis).
CURIOSO!
A salva sempre foi considerada uma planta preciosa. Os chineses acreditavam que garantia a juventude eterna.
